Quelques recettes PP

TERRINE DE POULET

Pour 4

*3 filets de poulet + 4
*Couper en lanières les 3 filets de poulet

Mettre à mariner au moins 3 heures, dans le mélange suivant ;

*1 verre de vin blanc
*4 épices
*Herbes de Provence
*Pincée de cardamome
*Sel poivre
*4 filets de poulet
*1 oignon
*2 oeufs
*Sel poivre

Mixer les filets avec les oeufs, et l'oignon, en purée très fine
Dans une terrine mettre :
Une couche de purée
Une couche de lanières
Et ainsi de suite
Mettre le couvercle sur la terrine et à four préchauffé (th pour une heure
Laisser refroidir
Mettre au frigo

Pour les invités (pas au régime ) présenter la terrine en tranches sur un croûton de pain grillé (ils se régaleront )

Pour nous, ajouter une sauce au yaourt, bien épicée ou un petit cornichon




Pour 4 pers :

*4 escalopes de dinde
*100gr de fromage blanc à 0%
*2 CCde moutarde de Meaux
*2 CCde moutarde de Dijon
*1CC de maïzena
*2 brins de thym
*2 CC de baies roses
*Sel, poivre, papier sulfurisé



Préchauffer le four th. 6 (180°C). Faire chauffer une poêle antiadhésive ou un gril. Déposer les escalopes et les saisir 1 min. sur chaque face. Réserver sur une assiette. Battre le fromage blanc, la maïzena et les moutardes dans un petit bol. Saler et poivrer, ajouter les baies roses moulues.

Découper 4 rectangles de papier sulfurisé de 20 x 30cm env. Déposer une escalope sur chaque feuille, puis répartir la sauce. Saupoudrer de thym. Fermer les papillotes en repliant le papier plusieurs fois sur lui-même. Disposer les papillotes dans un grand plat (ou sur la lèchefrite) et faire cuire au four 25 min. env. Servir chaud.






* œufs
*2 CS de lait écrémé
*4.5 oz (124 ml) de crevettes fraîches ou en conserver
*Sel
*1 pincée de poivre
*1 quart de CC de moutarde préparée
*2 petites galettes dukaniennes cuites et passées au grille-pain pour les rendre un peu croustillantes



Battez à la fourchette les oeufs et le lait. Mélangez-y les crevettes égouttées, le sel, le poivre et la moutarde.

Faire cuire vos oeufs brouillés dans une poêle antiadhésive en remuant souvent pour éviter que ça ne colle.

Une fois que les oeufs sont cuits et crémeux, étalez-les sur les petites galettes dukaniennes et servez aussitôt.







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geniales ces recettes !!